万生生物

媒体中心
NEWS
当前位置:
首页
/
/
/
值清明 吃“三青”

值清明 吃“三青”

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2014-04-16
  • 访问量:0

【概要描述】 清明过后气温逐渐上升,春回大地的感觉越来越明显,不少青绿色的蔬菜也陆续上市,养生专家提醒,其中不乏食疗佳品。

  青蒿蹄花汤清热润燥

  “断觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”这是宋代大文豪苏东坡描写青蒿的优美诗句。提起青蒿,读者朋友们可能更多的是从它的提取物——青蒿素中了解它的。其实,青蒿的美名古已有之,南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍说,青蒿的嫩苗叫茵陈,是中药里面清热退黄疸的要药。清明前后的青蒿正是美味娇嫩的时候,眼下正值春日,风大雨少,气候干燥,容易燥热上火,症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。那么,春季吃什么食物可以清热去火呢?怕上火的人,不妨吃上一些青蒿蹄花汤,清热功效还是不错的。青蒿含有多种矿物质和维生素,是清热解毒佳品,再配以胶原蛋白、脂肪丰富的蹄花,更具滋补润燥功效。

  【推荐食方】青蒿蹄花汤

  食料:猪蹄800克、青蒿200克、姜15克、鸡精2克、盐15克。

  做法:将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净;对剖成两片,每片砍三段,用清水漂净血水;青蒿去杂质后,放入电沙锅底;上放猪蹄、老姜,灌入鲜汤,炖至猪蹄软糯离骨;放入盐、鸡精即成。

  荠菜百合粥降压防癌

  荠菜又名地菜,俗称“百岁羹”,因为谐音同“聚财”,所以农历三月初三这一天,不少地区都有吃荠菜煮鸡蛋的风俗。南京市中西医结合医院食疗药膳门诊郭海英教授介绍说,荠菜的营养价值和药用价值皆很高,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。所以,民谚又有“三月三,荠菜当灵丹”的说法。

  春日是高血压好发的节气。许多人会在此时出现头痛、眩晕、失眠、健忘和血压升高等症状。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物和大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。

  荠菜适合春季食用,但需要注意以下几点:要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩好吃。荠菜可宽肠通便,便溏者慎食。体质虚寒者不能食用荠菜。

  【推荐食方】荠菜百合粥

  食料:粳米150克、荠菜50克、百合30克、白砂糖15克。

  做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。荠菜洗净,切成细末;百合洗净,撕成瓣状。粳米、百合放入锅内,加入约1500毫升冷水,置旺火上烧沸,再用小火煮半小时,放入荠菜末,下白糖拌匀,再次烧沸即成。

  秧草烧鳜鱼排毒防感

  春季正是万物更新、野菜上桌的时段。秧草学名苜蓿,又名金花菜,开春采摘,是一种纯天然的绿色野菜,有“野菜之王”的美称,它的钙、锌、硒、维生素C和维生素B2五大营养素在绿叶蔬菜中位列榜首,维生素C是橙子的4.8倍,胡萝卜素是雪里蕻的8.5倍,硒是马兰头的11.4倍,钙是莼菜的17倍,《本草纲目》记载金花菜有“利五脏,轻身健人,洗去脾胃间邪气,通小肠诸恶热毒”之功效。

  南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师徐大成介绍说,春季是各种呼吸道传染病的高发季节。受气温起伏变化、细菌滋生萌发、人口流动频繁等因素影响,某些呼吸道传染病在局部流行。适当补充维C,可以大大缩短呼吸道感染周期,加快病人康复,有助于排毒和预防感冒。因此,这个时候吃些有秧草作为食材的佳肴,是一种不错的选择。

  【推荐食方】秧草烧鳜鱼

  食料:活鳜鱼1条(约500克),秧草250克,生姜片15克,葱结10克,白酒10克,熟猪油75克,菜油50克,精盐5克,味精1克,绍酒25克,白胡椒粉适量。

  做法:将鳜鱼刮鳞,用筷子绞出内脏洗净、两面剞上斜十字刀纹待用。秧草捡去杂草、黄叶后洗净待用。将锅烧热,放入菜油50克,葱结、姜片煸香,投入鳜鱼,煎至两面略黄,加绍酒、清水750克烧沸,撇去浮沫,加入味精、精盐,盖上锅盖,移至中火煮到汤色乳白(约8分钟)。再将另锅烧热,用鱼汤3勺.加熟猪油75克,放入秧草,淋入白酒烧烂(秧草不能变黄),然后倒在鳜鱼上面,烧约2分钟,将鳜鱼、秧草用漏勺取出,装大汤碗内。然后将鱼汤倒八碗内,撤上白胡椒粉即成。

值清明 吃“三青”

【概要描述】 清明过后气温逐渐上升,春回大地的感觉越来越明显,不少青绿色的蔬菜也陆续上市,养生专家提醒,其中不乏食疗佳品。

  青蒿蹄花汤清热润燥

  “断觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”这是宋代大文豪苏东坡描写青蒿的优美诗句。提起青蒿,读者朋友们可能更多的是从它的提取物——青蒿素中了解它的。其实,青蒿的美名古已有之,南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍说,青蒿的嫩苗叫茵陈,是中药里面清热退黄疸的要药。清明前后的青蒿正是美味娇嫩的时候,眼下正值春日,风大雨少,气候干燥,容易燥热上火,症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。那么,春季吃什么食物可以清热去火呢?怕上火的人,不妨吃上一些青蒿蹄花汤,清热功效还是不错的。青蒿含有多种矿物质和维生素,是清热解毒佳品,再配以胶原蛋白、脂肪丰富的蹄花,更具滋补润燥功效。

  【推荐食方】青蒿蹄花汤

  食料:猪蹄800克、青蒿200克、姜15克、鸡精2克、盐15克。

  做法:将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净;对剖成两片,每片砍三段,用清水漂净血水;青蒿去杂质后,放入电沙锅底;上放猪蹄、老姜,灌入鲜汤,炖至猪蹄软糯离骨;放入盐、鸡精即成。

  荠菜百合粥降压防癌

  荠菜又名地菜,俗称“百岁羹”,因为谐音同“聚财”,所以农历三月初三这一天,不少地区都有吃荠菜煮鸡蛋的风俗。南京市中西医结合医院食疗药膳门诊郭海英教授介绍说,荠菜的营养价值和药用价值皆很高,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。所以,民谚又有“三月三,荠菜当灵丹”的说法。

  春日是高血压好发的节气。许多人会在此时出现头痛、眩晕、失眠、健忘和血压升高等症状。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物和大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。

  荠菜适合春季食用,但需要注意以下几点:要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩好吃。荠菜可宽肠通便,便溏者慎食。体质虚寒者不能食用荠菜。

  【推荐食方】荠菜百合粥

  食料:粳米150克、荠菜50克、百合30克、白砂糖15克。

  做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。荠菜洗净,切成细末;百合洗净,撕成瓣状。粳米、百合放入锅内,加入约1500毫升冷水,置旺火上烧沸,再用小火煮半小时,放入荠菜末,下白糖拌匀,再次烧沸即成。

  秧草烧鳜鱼排毒防感

  春季正是万物更新、野菜上桌的时段。秧草学名苜蓿,又名金花菜,开春采摘,是一种纯天然的绿色野菜,有“野菜之王”的美称,它的钙、锌、硒、维生素C和维生素B2五大营养素在绿叶蔬菜中位列榜首,维生素C是橙子的4.8倍,胡萝卜素是雪里蕻的8.5倍,硒是马兰头的11.4倍,钙是莼菜的17倍,《本草纲目》记载金花菜有“利五脏,轻身健人,洗去脾胃间邪气,通小肠诸恶热毒”之功效。

  南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师徐大成介绍说,春季是各种呼吸道传染病的高发季节。受气温起伏变化、细菌滋生萌发、人口流动频繁等因素影响,某些呼吸道传染病在局部流行。适当补充维C,可以大大缩短呼吸道感染周期,加快病人康复,有助于排毒和预防感冒。因此,这个时候吃些有秧草作为食材的佳肴,是一种不错的选择。

  【推荐食方】秧草烧鳜鱼

  食料:活鳜鱼1条(约500克),秧草250克,生姜片15克,葱结10克,白酒10克,熟猪油75克,菜油50克,精盐5克,味精1克,绍酒25克,白胡椒粉适量。

  做法:将鳜鱼刮鳞,用筷子绞出内脏洗净、两面剞上斜十字刀纹待用。秧草捡去杂草、黄叶后洗净待用。将锅烧热,放入菜油50克,葱结、姜片煸香,投入鳜鱼,煎至两面略黄,加绍酒、清水750克烧沸,撇去浮沫,加入味精、精盐,盖上锅盖,移至中火煮到汤色乳白(约8分钟)。再将另锅烧热,用鱼汤3勺.加熟猪油75克,放入秧草,淋入白酒烧烂(秧草不能变黄),然后倒在鳜鱼上面,烧约2分钟,将鳜鱼、秧草用漏勺取出,装大汤碗内。然后将鱼汤倒八碗内,撤上白胡椒粉即成。

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2014-04-16
  • 访问量:0
详情

 清明过后气温逐渐上升,春回大地的感觉越来越明显,不少青绿色的蔬菜也陆续上市,养生专家提醒,其中不乏食疗佳品。

  青蒿蹄花汤清热润燥

  “断觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”这是宋代大文豪苏东坡描写青蒿的优美诗句。提起青蒿,读者朋友们可能更多的是从它的提取物——青蒿素中了解它的。其实,青蒿的美名古已有之,南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍说,青蒿的嫩苗叫茵陈,是中药里面清热退黄疸的要药。清明前后的青蒿正是美味娇嫩的时候,眼下正值春日,风大雨少,气候干燥,容易燥热上火,症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。那么,春季吃什么食物可以清热去火呢?怕上火的人,不妨吃上一些青蒿蹄花汤,清热功效还是不错的。青蒿含有多种矿物质和维生素,是清热解毒佳品,再配以胶原蛋白、脂肪丰富的蹄花,更具滋补润燥功效。

  【推荐食方】青蒿蹄花汤

  食料:猪蹄800克、青蒿200克、姜15克、鸡精2克、盐15克。

  做法:将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净;对剖成两片,每片砍三段,用清水漂净血水;青蒿去杂质后,放入电沙锅底;上放猪蹄、老姜,灌入鲜汤,炖至猪蹄软糯离骨;放入盐、鸡精即成。

  荠菜百合粥降压防癌

  荠菜又名地菜,俗称“百岁羹”,因为谐音同“聚财”,所以农历三月初三这一天,不少地区都有吃荠菜煮鸡蛋的风俗。南京市中西医结合医院食疗药膳门诊郭海英教授介绍说,荠菜的营养价值和药用价值皆很高,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。所以,民谚又有“三月三,荠菜当灵丹”的说法。

  春日是高血压好发的节气。许多人会在此时出现头痛、眩晕、失眠、健忘和血压升高等症状。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物和大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。

  荠菜适合春季食用,但需要注意以下几点:要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩好吃。荠菜可宽肠通便,便溏者慎食。体质虚寒者不能食用荠菜。

  【推荐食方】荠菜百合粥

  食料:粳米150克、荠菜50克、百合30克、白砂糖15克。

  做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。荠菜洗净,切成细末;百合洗净,撕成瓣状。粳米、百合放入锅内,加入约1500毫升冷水,置旺火上烧沸,再用小火煮半小时,放入荠菜末,下白糖拌匀,再次烧沸即成。

  秧草烧鳜鱼排毒防感

  春季正是万物更新、野菜上桌的时段。秧草学名苜蓿,又名金花菜,开春采摘,是一种纯天然的绿色野菜,有“野菜之王”的美称,它的钙、锌、硒、维生素C和维生素B2五大营养素在绿叶蔬菜中位列榜首,维生素C是橙子的4.8倍,胡萝卜素是雪里蕻的8.5倍,硒是马兰头的11.4倍,钙是莼菜的17倍,《本草纲目》记载金花菜有“利五脏,轻身健人,洗去脾胃间邪气,通小肠诸恶热毒”之功效。

  南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师徐大成介绍说,春季是各种呼吸道传染病的高发季节。受气温起伏变化、细菌滋生萌发、人口流动频繁等因素影响,某些呼吸道传染病在局部流行。适当补充维C,可以大大缩短呼吸道感染周期,加快病人康复,有助于排毒和预防感冒。因此,这个时候吃些有秧草作为食材的佳肴,是一种不错的选择。

  【推荐食方】秧草烧鳜鱼

  食料:活鳜鱼1条(约500克),秧草250克,生姜片15克,葱结10克,白酒10克,熟猪油75克,菜油50克,精盐5克,味精1克,绍酒25克,白胡椒粉适量。

  做法:将鳜鱼刮鳞,用筷子绞出内脏洗净、两面剞上斜十字刀纹待用。秧草捡去杂草、黄叶后洗净待用。将锅烧热,放入菜油50克,葱结、姜片煸香,投入鳜鱼,煎至两面略黄,加绍酒、清水750克烧沸,撇去浮沫,加入味精、精盐,盖上锅盖,移至中火煮到汤色乳白(约8分钟)。再将另锅烧热,用鱼汤3勺.加熟猪油75克,放入秧草,淋入白酒烧烂(秧草不能变黄),然后倒在鳜鱼上面,烧约2分钟,将鳜鱼、秧草用漏勺取出,装大汤碗内。然后将鱼汤倒八碗内,撤上白胡椒粉即成。

扫二维码用手机看

郑州万生生物科技有限公司

热线电话:

0371-67896151(客服)    0371-67896177(专家)

联系邮箱: 

公司地址:

河南省郑州市高新区创业中心二号楼B座6楼

版权所有 © 郑州万生生物科技有限公司   豫ICP备14012702号   本网站已支持IPv6    网站建设:中企动力郑州   营业执照

版权所有 © 郑州万生生物科技有限公司

豫ICP备14012702号   本网站已支持IPv6

网站建设:中企动力郑州   营业执照